En esta ocasión la aceituna fue nuestro ingrediente estrella. Conocimos una receta para poder comer aceitunas con una elaboración propia. Antes de la recogida de la aceituna, se suelen recoger para consumo propio, cuando aún están verdes. Para su consumo, primero hay que "matarlas", es decir, quitarle su amargor. Para ello, aprendimos un procedimiento más rápido, que es machacarlas y meterlas en agua. En diez a quince días, con sus cambios diarios de agua, las aceitunas liberan el amargor, se guisan y a comer. El guiso es a gusto con aromáticas (tomillo salsero , romero), ajo, cebolla, limón, naranja, pimentón,...
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